はんちくてい本店ようやくレストラン営業再開 ※追記あり※

※追記
本店の営業時間：11:30〜18:00に変更致します。詳しくは3/3のブログにて


はんちくてい本店よりお知らせです( •̀ᴗ•́ )


ルビットタウンオープンから
ようやく3ヶ月が経とうとしております。
そして、
本店営業もようやく
レストラン営業が出来る環境が
整ってまいりました。


いやーーーー
長かった(>o<)
掃除整頓、書類整理
営業そっちのけで
事務作業に追われる１ヶ月でしたが
妻と両親の協力もあって
ようやくかたちになってきました。


なにが？
って話ですよね？


炎上覚悟で言っちゃうけど


·····ずばり

＂テイクアウトのクレープおよび
その他のお持ち帰り専用メニューは
店内ではお召し上がりいただくことが
出来なくなりました＂


(·····めっちゃクレーム飛んできそう)



いやいや、まあ
そうなんですよ。


当店、観光客のご来店も大変多く
店内で他店からの持ち込み飲食が
けっこう多くて困ってたのです(>o<)


でも商品買ってるんだからいいじゃん！


そんな声も飛んできそうですが、
それは後で説明いたします。



これまでクレープ屋だし
せっかく高山に来てくださったのだから
休憩所として選んでくれたことには
感謝しなければと
許容しておりましたが、
自分としては
やっぱり食事の時間を提供したいという
想いがすごく強いのです。


幸いなことに
当店のクレープに使用する材料は全て国産で
ホイップクリームやチョコレートソースなども
全て自社製造です。


つまり無添加のクレープなのです！



でもそれをあまり表に出さなかったのは
これまで長く続けてくれた両親の良心を
大切にするべきかなぁと思ったからでして


·····両親の良心て(´･-･` )



ただルビットタウンがオープンしたことによって
劇的にテイクアウトのお客様が減り
はんちくてい本店が
事実上の経営難に陥りました（焦
マジです。

冗談抜きのピンチです(>o<)


ですがこれはあくまでテイクアウトメニューに
限定して営業した場合の話。


いまは自分の本当にやりたかった
飛騨の食材を使ったクレープやガレット
ワインや高山のお酒がいつでも飲める場所


そんなレストランが
お持ち帰りでクレープの提供もやってますよ。


そんなイメージにシフトしていこうとしています。


実際行ってみたフランスのパリ・モンパルナスにある
クレープ屋さんはどこも店内で
お皿に乗ったクレープを
ナイフフォークで提供していて
皆さんお酒と一緒にお食事をされていました。


※フランスでのクレープ巡りについては
またどこかでブログ掲載したいと思います。



これは素直にかっこいいと思ったし
自分も出来るやん！
·····というか、
自分もやっていいって思いました。
なので、


いまいちど本気でクレープを焼かせてください！
誰よりも美味しいクレープを目指します！



ただ高級店にはしたくありません
高い食材を使うより
いい食材が飛騨高山には
たーーくさんあります



ということで、
一品紹介︎ ︎






飛騨のきり漬けのガレット(そば粉のクレープ)
です。


使用食材は漬け物、卵、チーズ、そしてそば粉
これだけです。


簡単な上に超ヘルシー！
これに似たような料理ありましたよね？


そうです「漬け物ステーキ」



それのガレットアレンジなので、
つけステならぬ
つけガレって呼んでます


ヘルシーで低コストで栄養価も高いから
実はお酒の席にマストアイテムなんじゃ
ないかって思ってます(º∀º)






やっべえ
めっちゃ長々と書いてしまった（汗


この辺にします笑


次回も更新出来るように頑張りますので
気長に待っててください( ˊᵕˋ ;)
以上、はんちくてい本店からでした〜！



【はんちくてい本店の営業スケジュール】
2月
25日(月)·····11:30～21:00
26日(火)·····11:30～21:00
27日(水)·····11:30～22:00
28日(木)·····店休日
３月
1日(金)·····店休日
2日(土)·····11:30～22:00
3日(日)·····14:00～22:00
4日(月)·····11:30～21:00
5日(火)·····11:30～21:00